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铂爵娱乐代理进行注册开户_环球寻味记:以食为旅,四海一家|活动招募

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铂爵娱乐代理进行注册开户,这是第11场松果·北京skp分享会

松果生活·北京skp分享会

主题:环球寻味记:以食为旅,四海一家

嘉宾:黑麦(《三联生活周刊》主任记者);薛芃(《三联生活周刊》记者);侯婷婷(moins+工作室主理人);主持人丘濂(《三联生活周刊》主笔)

地点:北京skp四层skp rendez-vous

⏰ 时间:2019年3月2日(周六)15:00-17:00

费用:免费 (现场品尝嘉宾亲手制作的烟熏三文鱼三明治、葡萄干曲奇)

人数:60人

伴手礼:所有参与活动的小松鼠,都可获得一本《三联生活周刊·环球寻味记》

报名筛选机制

在【松果生活】微信后台,发送【美食+您的姓名+电话+参与这场活动的原因】。我们将选出60位观众,参与沙龙对谈。最终报名成功与否,请以短信/电话通知为准。

《三联生活周刊》每到年关将至,都有用专刊踏访、书写美食的传统。先是国内年货,后至环球寻访美食。今年是《环球寻味记》进行的第三年,此次我们将重点放到了拥有丰富美食资源的欧洲。

在欧洲这片土地上,风水素来轮流转:从高级料理(fine dining)的角度来讲,意大利是法国的源头。16世纪,佛罗伦萨郡主凯瑟琳和法王亨利二世结婚,有整个厨师团队来陪嫁,把宫廷法餐提升为一场精致的仪式。

而现代餐厅(restaurant)则诞生在法国。法国大革命后,那些宫廷御厨流落民间。巴黎在10年间就涌现出500多家餐厅。高度竞争的餐饮业让法国接下来的几个世纪里名厨辈出。从马利-安东尼·卡瑞蒙(marie-antoine carême),到奥古斯特·埃斯科菲(august escoffer),再到保罗·博古斯(paul bocuse),法国的厨房成了欧洲各国厨师的“朝圣”之地。接着西班牙的费兰·阿德里亚(ferran adrià)以分子料理横空出世,“斗牛犬”餐厅(el bulli)变得一座难求。不过,今天备受瞩目的地方又变成了斯堪的纳维亚半岛。曾经师从阿德里亚的雷尼·雷德泽皮(rené redzepi)以诺玛餐厅(noma)开启了北欧烹饪的新篇章。

如何在旅途中选择高级料理的餐厅进行体验?米其林星级指南提供了参考,但并非吃遍三星餐厅就是一个食客的全部追求。三星评价,表明食物和服务接近完美,但它也可能意味着循规蹈矩与缺乏趣味。

此次环球寻味之旅,丘濂、黑麦、驳静、薛芃、吴立玮分别抵达意大利、丹麦、法国、印度和新西兰,在“逛吃逛吃”的过程中,他们以食物为媒介,去理解并欣赏另一种文化的美感。

探寻体验和舌尖记忆被付诸笔墨永久保存,我们也希望能通过讲述的方式将这些寻味旅途的所食、所思、所感分享给大家。如果你也喜欢“逛吃”,喜欢通过食物去认识一座城市或地区,喜欢研究美食文化……那么就来参加3月2日,松果生活联合北京skp举办的分享沙龙“环球寻味记:以食为旅,四海一家”吧!活动特邀三联主笔丘濂、三联记者薛芃、三联主任记者黑麦以及moins+工作室主理人侯婷婷参与此次分享沙龙,讲述他们和食物的故事。

* 以上部分内容选自《三联生活周刊·环球寻味记》,有删减。

分享嘉宾

黑麦

《三联生活周刊》主任记者,“黑麦的厨房”主厨

薛芃

《三联生活周刊》记者

侯婷婷

曾经的游艇设计师,如今的西餐厨师和moins+工作室主理人。毕业于米兰理工大学游艇设计专业和美国肯戴尔大学的西餐西点专业,曾就职于意大利知名游艇设计工作室和美国纳帕谷的米其林三星餐厅。

主持人:丘濂

《三联生活周刊》主笔

拓展相关知识,你还可以翻阅……

《所幸我升起了炉火,又烹煮了炉火》

飞机的坏品位、张朴、冰清、等等深、朱天衣、洛艺嘉等24位居住在世界各地的作家、生活家、旅行家,以食物为线索在全球各地探访人与食物的关系以及背后动人的故事。

《central》

本书的作者是来自秘鲁中部,时下烹饪圈最看好的新人厨师天才virgilio martínez。这本书是他的烹饪随笔,记录了各种食谱和心得,体现了作为厨师的他,对本土饮食文化的热爱和对食物永远的好奇心。

《where chefs eat: a guide to chefs' favorite restaurants (third edition)》

这本全新修订的《全球餐厅指南》第三版已售出25万本,为70多个国家的4500多家餐厅提供了7000多条建议,有了这本书,无论您身处何地,都可以迅速找到当地最值得吃的餐厅。

《france:the cookbook》

自首次出版以来,已售出600多万册,本书中有1400多个食谱,为正宗的法国家庭餐爱好者提供了系统学习的方法和指引。

*以上图书可在北京skp rendez-vous购入

关于北京skp rendez-vous

skp rendez-vous坐落于北京skp 4f,是北京skp在馆内全新打造的一处包含新概念书店、时尚创意西餐、生活好物、艺术展演与文化沙龙的跨界组合。

skp rendez-vous的构想始于书店、但不止于书店。她以全球视角寻觅文化、艺术、设计、生活方式等领域的最新动态,为野心勃勃的生活家、知食分子与时尚人士提供不过时的创意与灵感。

⏰ 营业时间:10:00-22:00

店铺地址:北京skp 4f rendez-vous

☎️ 店铺电话:010-85952539

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编辑 ✎ 傻狍子

图片 ✎ 《三联生活周刊》

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